«正在風口上» 冷凍（無添加）液體蛋糕

新時代創辦人黃家棟於2008年在香港成功研創第一代戚風蛋糕預拌粉，成功問市，解決分蛋勞力及蛋白打發工藝問題，中國內地整體年銷量上萬噸，由30～40廠家跟進仿製，激烈競爭，分享第一代戚風蛋糕預拌粉的市場需求。從勞力及產能上提供解決方案助益烘焙產業，第ㄧ代戚風預拌粉功不可沒。

2018年黃家棟再研創第二代湯種戚風預拌粉問世，改善一代粉的缺失，免用SP (化學起泡乳化劑）除掉化學味及刺口感，提升風味，迎合健康消費意識。

2021年黃家棟發表冷凍（無添加）液體蛋糕，迎合家庭烘焙急切盼望的簡單，快速，美味，健康四大訴求。是當今全球家庭預拌粉未曾達到的境界，卻正是需求旺盛的

（家庭烘焙的需求風口上）

簡單，快速，美味，健康，也同樣吸引餐飲及酒店業的渴望。加上冷凍儲存可隨時取用又可少備多項原材更是便利。

冷凍（無添加）液體蛋糕也站上了

（酒店餐飲業的需求風囗上）

連鎖店，加盟店的急速成長及店數的大量擴大，蛋糕新鮮供應，儲存運輸，品質管控，在在都產生前所未有的新難題新挑戰。冷凍蛋糕糊正是理想的解決方案。冷凍蛋糕糊又站上了

（連鎖加盟企業的需求風口上）

解決問題，帶來機會，也開闢遠離惡性竟爭的新藍海，快速發展的中國及東南亞烘焙仍有很多問題急待解決，冷凍（無添加）液體蛋糕正是一項有智慧的解決方案。

2022年再研創出無麩質米蛋糕糊，並與總億食品工業股份有限公司合作，參與2022經濟部工業局舉辦新味食潮FUN FOOD TAIWAN評選，具備潔淨高值、設計體驗、便利永續三大價值，榮獲新味食潮獎

什麼是液體蛋糕?

只需要一包冷凍液體蛋糕糊及居家必備的沙拉油即可完成

讓您做蛋糕就是這麼簡單、輕鬆、快速、無負擔

不論您是否為店家、DIY、工廠都能省去您大半的時間及繁雜步驟，不在需要分蛋、分蛋打發、過篩、燙麵，就可享有湯種的感口，並且延伸出許多產品

終於完成了這項將全蛋液及粉料全部混和均勻(無添加SP、BP)並急速冷凍製成的冷凍液體蛋糕糊

我們經過長久的試驗液體蛋糕是一項全新的技術，打破傳統觀念



當市售許多產品都含有SP乳化劑、BP泡打粉的同時

同時我們也意識到了消費者健康、無負擔新觀念

湯種 戚風(米)蛋糕冷凍糊

特點簡要



無化學味及化學刺激感

這是一款全新的蛋糕冷凍糊

無化學起泡劑(泡打粉及蛋糕油)就可以打發蛋糕。無添加化學起泡劑、乳化劑(BP及SP)

1. 無添加化學起泡劑 (泡打粉BP及 蛋糕油SP)(不必燙麵)省工&快速

2. 具備戚風蛋糕細柔口感

(不必分蛋打發)省工&快速

3. 有湯種蛋糕Q彈口感

4. 變化應用多又靈活

可設計多種蛋糕產品，而且穩定性高

5. 用品質區隔市場競爭，全球首創無sp

所以這款蛋糕無化學味及化學刺激感。

為客戶帶來最新的高級蛋糕享受。

口感糅合戚風(雪芳)的細柔，湯種的Q彈，與市面的蛋糕區別很明顯，

增加市場競爭力，提升公司品牌

湯種戚風2.0冷凍液體蛋糕 賣點：

而且應用多變，可做蛋糕胚、蛋糕捲，牛油蛋糕、芝士蛋糕、蜂蜜蛋糕、布朗尼、古早味、拍不扁、手撕蛋糕…….....

從 此 不 再 需 要： 　

　X　購買　一堆材料 　

　X　準備　一堆材料 　

　X　秤　　一堆材料 　

　X　分蛋、敲蛋 　

　X　繁瑣製作流程 　

   X　清洗　一堆器具 　

　O　就是這麼輕鬆、簡單、快速